Preparar um reconfortante almoço de domingo para a família e amigos com um cardápio com pratos deliciosos feitos com um toque especial de geleias vai surpreender e impressionar a todos.
Aqui estão algumas receitas para inspirar e diversificar, seja com frango assado, peixe, carne e saladas. A geleia torna-se um contraponto caramelizado aos temperos e ajuda a selar os sucos deixando a comida ainda mais saborosa.
Frango Assado com geléia de goiaba
Ingredientes
- 1 pote de geléia de goiaba
- ¼ xícara de suco de limão fresco
- ¼ xícara de molho de soja
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta moída na hora
- 1 xícara de água
- 1 colher de maizena
- 2 kg de coxinha de frango
Modo de preparo
Misture a geléia de goiaba, suco de limão, molho de soja, sal e pimenta em uma panela em fogo médio. Cozinhe até que a geléia derreta e esteja tudo misturado.
Misture a água e o amido de milho; adicione na mistura de goiaba. Leve ao fogo e ferva por 1 minuto até engrossar. Retire do fogo e esfrie.
Coloque o frango em um saco grande com zíper; despeje 1/4 xícara de molho sobre o frango, jogando para revestir. Cubra e resfrie por 1 hora ou de um dia para o outro.
Coloque o frango em uma assadeira grande. Asse a 350° por 30 minutos; drenar o líquido. Despeje o molho restante sobre o frango. Asse por 15 minutos ou até dourar.
Salmão com geleia de morango e molho Teriyaki
Ingredientes
- ¼ de geleia de morango sem sementes
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 dente de alho picado
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- 4 filés de Salmão
- ¼ de colher de chá de sal
- ¼ de colher de chá de pimenta
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno. Em uma panela pequena, misture geléia, molho de soja, alho e gengibre; cozinhe e mexa até a mistura levantar fervura. Reduza o calor; cozinhe, descoberto, 6-8 minutos ou até que a mistura seja reduzida pela metade.
Tempere o salmão com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira. Grelhe em forno médio por 8-10 minutos ou até que o peixe comece a se desfazer facilmente com um garfo, pincelando com 2 colheres de sopa de mistura de geléia durante os últimos 2 minutos de cozimento. Pouco antes de servir, pincele com a mistura de geleia restante.
Mix de folhas verdes com molho de framboesa
Ingredientes
- ¾ xícara de suco de limão
- ¾ xícara de geleia de framboesa
- 3 colheres de óleo vegetal
- 3 dentes de alho, prensados
- ¾ colher de chá de sal
- ¾ colher de chá de pimenta vermelha moída
- 4 xícaras de mix de folhas verdes
Modo de preparo
Processe os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Cubra e resfrie 2 horas. Regue sobre as verduras da salada.
O almoço de domingo é uma oportunidade para desacelerar e saborear uma bela comida. Adote sabores marcantes em seus pratos e desfrute de deliciosas refeições, você pode criar de acordo com seu gosto e dos seus familiares, estas são apenas algumas das muitas maneiras que você pode usar a geléia nos pratos principais, espero que essas ideias inspirem você.
Sou Engenheira Agrônoma com mestrado em Fruticultura Tropical e criadora da Sítio das Dunas – Geleias artesanais. Sou baiana atualmente residindo no Ceará. Até o ano de 2019 trabalhei em ONGs e no meio acadêmico com a temática de desenvolvimento rural. Naquele mesmo ano comecei a trabalhar com a elaboração e vendas de geleias artesanais o que me proporcionou uma maior qualidade de vida além da descoberta de talento como empreendedora e a possibilidade de compartilhar com as pessoas as delícias que faço.
