Quem é mãe sabe que tem dias que falta criatividade para fazer algo legal para o lanche das crianças. As vezes falta tempo ou ingredientes.
Pensando em ajudar mães nessa missão, separei três dicas de receitas práticas, baratinhas e saudáveis para oferecer aos filhos.
Panqueca de banana
Está em busca de diminuir a ingestão de massas brancas das crianças? Essa é uma ótima substituição para o pão, por exemplo.
Você vai precisar de 1 banana, um ovo e uma colher de aveia. Amasse a banana, acrescente o ovo e a aveia e misture bem até virar uma massa homogênea. Aqueça bem sua frigideira antiaderente e coloque a massa. Deixe assar para poder virar. Se quiser deixar mais crocante acrescente um pouco de granola e por cima uma colher de geleia.
Torrada com geleia
Essa é ideal para quem está com pouco tempo ou apressada. Você pode fazer a torrada em casa, com pão dormido, ou utilizar torradas compradas prontas.
Há inclusive algumas marcas que oferecem torrada multigrãos, uma opção para inserir fibras na alimentação da garotada.
Como a torrada estará com geleia, o fator doce te permite usar uma torrada ou bolacha que sem recheio não seria bem aceita, como por exemplo os biscoitos de arroz.
A geleia art esanal entra aqui como sua aliada na missão de diminuir doces e industrializados do cardápio dos pequenos.
Bolo de cenoura
Você pode fazer no fim de semana (inclusive junto com toda a família) e servir como lanche nos próximos dias. Também pode congelar metade do bolo para outra semana, se preferir. Ao descongelar, o bolo fica fofinho novamente e sem perder o sabor.
3 cenouras médias ( 2 ¼ xícaras de cenoura ralada)
4 ovos
1 xícara de óleo de milho
1 ½ xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 pitada de sal
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte com manteiga uma fôrma. Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe e bata sobre a pia para tirar o excesso.
Coloque numa tigela a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira. Misture e reserve.
Lave e descasque as cenouras. Descarte a ponta da rama, corte as cenouras em rodelas e transfira para o liquidificador.
Junte o óleo às cenouras cortadas. Acrescente os ovos e o açúcar e bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.
Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione aos poucos os ingredientes secos, misturando delicadamente com um batedor de arame para incorporar.
Com cuidado, transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode tirar do forno; caso contrário, deixe por mais alguns minutos, até assar completamente. Deixe esfriar por 15 minutos antes de preparar a cobertura, que pode ser de chocolate ou uma geleia de sua preferência.
Sou Engenheira Agrônoma com mestrado em Fruticultura Tropical e criadora da Sítio das Dunas – Geleias artesanais. Sou baiana atualmente residindo no Ceará. Até o ano de 2019 trabalhei em ONGs e no meio acadêmico com a temática de desenvolvimento rural. Naquele mesmo ano comecei a trabalhar com a elaboração e vendas de geleias artesanais o que me proporcionou uma maior qualidade de vida além da descoberta de talento como empreendedora e a possibilidade de compartilhar com as pessoas as delícias que faço.
