O vinho começou desde da época de cristo, em sua passagem pela terra. Naquela época plantava se as videiras e produzia-se o vinho (fermentação da uva) para celebrar as grandes vitórias dos deuses e os milagres de cristo.
Essa cultura é viva e presente até hoje sendo passada de geração para geração.
No velho mundo, como é conhecido os países da Europa, o vinho possuem grandes números de regiões produtoras e uma diversidade de castas (palavra utilizada para uvas) que foram levadas para outros continentes.
França, Itália e Portugal são as grandes referências dos países do Velho mundo. Cada região destes países possuem selo e donominações. Faz com que sua origem seja controlada e traz características marcantes nos vinhos.
- Borgonha e Bordeaux na França,
- Piemonte e Toscana na Itália ,
- Catalunha e Rioja na Espanha
- Douro e Alentejo em Portugal.
Nos países do novo mundo (Américas) as primeiras videiras foram trazidas pelos imigrantes europeus. Naquela época muitas famílias começaram os primeiros plantios e a produção artesanal.
Na América do Sul, países como Argentina, Brasil, Chile e Uruguai são os principais produtores de vinho. Sendo que o Chile vem em 1° lugar nessa classificação.
As principais uvas cultivadas são: Malbec (emblemática da Argentina), Chile com a Carmenere, no Brasil teve destaque para a Merlot (apesar que outras variedades teve destaque) e no Uruguai a famosa Tannat.
No Brasil, gosto de falar pois venho desbravando meus conhecimentos fazendo Enoturismo. E claro que podemos citar que atualmente as regiões produtoras tem hoje o selo de indicação geográfica (IG) indicação de procedência (IP) DO (denominação de origem).
Assim temos:
- DO Altos de Pinto Bandeira/RS
- DO Vale dos Vinhedos/RS
- IP Altos Montes/RS
- IP Campanha Gaúcha/RS
- IP Farroupilha/RS
- IP Vale dos Vinhedos/RS
- IP Vale das uvas Goethe/SC
- IP Vinhos de Altitude/SC
- IP de Biturura/PR
- IP Vale do São Francisco/ PE e BA
Novas regiões produtoras também vêm surgindo como na região da serra da mantiqueira (SP e MG), Serra fluminense (RJ e ES), Reconvavo Baiano (chapada diamantina)Pantanal/MS e Cerrado (DF e GO) em particular moro na região.
Todas essas indicações e denominações faz com que os vinhos brasileiros ganhe crescimento no cenário mundial.
Mas o que isso tem a ver com o vinho?
Todas essas informações traz características importantes na elaboração do vinho. Você pode produzir o mesmo vinho da mesma uva em diferentes regiões, você terá no paladar um vinho com características bem distintas.
E você conhece regiões produtoras de vinhos. Conhece vinícolas no Brasil?
#umataçademerecimento
